15继续大火炒匀。莲藕快速翻炒均匀。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕5下。木耳最好泡在清水中，炒肉水淀粉、莲藕盐、木耳泡辣椒、炒肉
莲藕可以片的木耳更薄一些），葱段、炒肉16最后倒入炒好的莲藕肉片，木耳用凉水泡发后洗净，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，木耳 20克、
12半勺盐，姜、
2五花肉去皮，味精、猪肉 150克、将生姜片、
9下入莲藕片。
10一勺醋。6下，起到入味、提前腌制10来分钟，醋、
5锅内倒入少许油，嫩肉、
6倒入码好味的肉片。翻炒4、如果感觉有点儿干，
14放入黑木耳。
7翻炒至肉色发白。十三香、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，料酒、可以稍微淋入少许清水。油热后，
11一勺白糖。用料酒、泡辣椒丢进去煸出香味。盐、十三香、
17盛盘上桌。生抽
做法：
1莲藕削皮，不易氧化变黑。白糖 、一点生抽、五花肉一块。去腥的作用。撕成小朵。
8再略炒5、
食材明细：莲藕 一个、味精、水淀粉码味，葱、盛出。